ตัวทำละลายที่มีความบริสุทธิ์สูง ใช้ในการทำละลายเม็ดน้ำตาลเพื่อใช้เป็นเหนี่ยวนำให้เกิดผลึกน้ำตาลในกระบวนการเคี่ยว